Productos

Cobertura de Chocolate Baure 70% cacao

La cobertura de chocolate 70% es un chocolate dark (llamado también chocolate negro, amargo o bitter), contiene solamente un 30% de azúcar. Este chocolate es fuerte e intenso con un suave dulzor que deja resaltar el intenso aroma y sabor característico del cacao.

Características

Chocolate Baure al 70% cacao, es un chocolate oscuro elaborado con granos silvestres orgánicos de la Amazonía Boliviana.
Los granos han sido fermentados y secados al sol, seleccionados y tostados cuidadosamente en cada momento del proceso.

  • Peso: 1 Kg
  • Forma de presentación: Barra
  • Envase: Papel aluminio, etiqueta de papel couché, bolsa de polipropileno sellada

  • Ingredientes:
    • Licor de Cacao orgánico
    • Manteca de Cacao orgánica
    • Azúcar blanca convencional
    • Azúcar morena
    • Lecitina de soya
    • Vainilla
  • Características sensoriales:
    • Aspecto visual: Masa sólida
    • Color: Marrón oscuro
    • Olor: Característico
    • Sabor: Característico
  • Datos físico-químicos y nutricionales:
    • Punto de fusión: 32°C–35°C
    • Granulometría: 15µ-20µ
    • Humedad: 0,86%
    • Grasa: 29,88%
    • Ceniza: 2,55/100g
    • Proteínas: 15,25/100g
    • Carbohidratos: 51,46/100g
    • Energía: 536Kcal/100g
    • Fósforo: 325,63mg/100g
    • Hierro: 4,55mg/100g
    • Vitamina A: 26,37mg/100g
  • Almacenaje: Conservar en lugar seco y fresco. Evitar la exposición directa al sol ó a cualquier otra fuente de calor. Recomendable mantener a 20° C y 65% de H. R.

Recetas...