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Licor de cacao Chocolate Baure 100% cacao

El licor de cacao es la pasta de cacao pura, que no contiene en absoluto otro ingrediente en su elaboración. El chocolate Baure 100% cacao es un producto orgánico avalado por la compañía alemana CERES GmbH

Características

Chocolate Baure 100% cacao, es el licor de cacao que se obtiene mediante el molido de granos de cacao limpios tostados y pelados, sin extraerle ni añadirle ningún componente.

  • Peso: 1 Kg
  • Forma de presentación: Barra
  • Envase:

    Papel aluminio, etiqueta de papel couché, bolsa de polipropileno sellada

  • Ingredientes: Granos de Cacao Silvestre
  • Características sensoriales:
    • Aspecto visual: Masa sólida
    • Color: Marrón oscuro
    • Olor: Característico
    • Sabor: Característico
  • Datos físico-químicos y nutricionales:
    • Punto de fusión: 32°C-35°C
    • Granulometría: 20µ-25µ
    • Ácidos grasos libres: 0,85%
    • Humedad: 1,1% (máximo)
    • Grasa: 55%-60%
    • Ceniza: 3,28g/100g
    • Proteínas: 10,01g/100g
    • Carbohidratos: 31,28g/100g
    • Energía: 850Kcal/100g
    • Fósforo: 554,75mg/100g
    • Fibra: 1,10g/100g
  • Almacenaje: Conservar en lugar seco y fresco. Evitar la exposición directa al sol ó a cualquier otra fuente de calor. Recomendable mantener a 20° C y 65% de H. R.

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