Fruto de Cacao orgánico recien cocechado
Fruto de cacao orgánico abierto mostrando la pulpa
semilla de cacao orgánico
cascaras de cacao orgánico cocechado
Nibs de cacao orgánico
barra de chocolate baure organico
html slideshow

Chocolates Baure...Del árbol a la barra...De la amazonía al mundo...

fruto de cacao orgánico

El arte de la naturaleza se expresa mágicamente en las formas, colores, aromas, sabores de la flora y fauna amazónica y es en las profundidades de esta selva, donde nace SUMAR Ltda. beneficiando y procesando el cacao silvestre de la región.

Nuestros productos

Licor de cacao Chocolate Baure 100% cacao

Licor de cacao Chocolate Baure 100% cacao

El licor de cacao es la pasta de cacao pura, que no contiene en absoluto otro ingrediente en su elaboración. El chocolate Baure 100% cacao es un producto orgánico avalado por la compañía alemana CERES GmbH

Leer más

Cobertura de Chocolate Baure 70% cacao

Cobertura de Chocolate Baure 70% cacao

La cobertura de chocolate 70% es un chocolate dark (llamado también chocolate negro, amargo o bitter), contiene solamente un 30% de azúcar. Este chocolate es fuerte e intenso con un suave dulzor que deja resaltar el intenso aroma y sabor característico del cacao.

Leer más

Cobertura de chocolate con leche

Cobertura de chocolate con leche

El chocolate con leche tiene una consistencia cremosa y normalmente es más dulce que el chocolate puro, probablemente son estas características las que lo convierten en el favorito de los niños.

Leer más

Recetas

Beso cubano
Brownies
Chocolate con Leche
Mole Poblano de Guajolote
Mousse de chocolate con leche y albaricoque
Tarta de chocolate con plátano caramelizado
Tarta Dobos
Tarta Grand Cru
Tarta Ópera
html slideshow

Historia del chocolate

Chocolate Baure y Cacao Orgánico

El cacao es sin duda una planta de origen americano. Su área original de distribución es la región amazónica, extendiéndose hasta el Orinoco y México, donde fue descubierto. Los indígenas lo cultivaron muchos años antes de la llegada de los españoles a América. La importancia que se daba a este cultivo era significativa, ya que, además de producir y ser rentable, las semillas eran utilizadas como monedas por diferentes pueblos de Mesoamérica (Van Hall 1932). En el resto de Sudamérica el cacao crecía en forma silvestre en los cursos superiores y medios del Amazonas y cursos superiores del Orinoco que conectan con las cabeceras del río Negro, tributario principal del Amazonas.

Baures

Municipio de Baures

Baures es parte de las sabanas del Beni, sus llanuras se inundan cuando los ríos trasbordan en la época de lluvia cada año, dejando lagos, lagunas y pantanos cuando las aguas se retiran.

Los baure forman parte de los pueblos Arawak que llegaron 3.000 años antes de Cristo subiendo los ríos desde la amazonía. Los baure junto con los mojeños construyeron un sin número de lomas o terraplenes, que se quedaron por encima del alcance de las aguas, donde erigieron sus aldeas. Las lomas eran conectadas entre ellas por terraplenes, acompañados por canales que servían para el transporte acuático en tiempo de sequía. Esos canales interconectaron también los sistemas fluviales y acortaron los grandes meandros de los ríos.

Arbol silvestre de cacao orgánico

Contáctenos

Teléfono: (591-3) 351-6905
Dirección: Av. Doble Vía la Guardia Km 14
Email: sumar@chocolatesbaure.com
La Guardia - Santa Cruz - Bolivia

Centro de Operaciones
Baures - Beni - Bolivia